La Receta: crema de lechuga (Thermomix)

En casa hemos declarado el estado de guerra en lo que a la cocina se refiere. ¿Y qué significa esto? Que no se tira nada. Si sumásemos todo lo que tiramos a lo largo del año porque se nos pasa la fecha de caducidad nos daría un pasmo. Y ahora que tengo mi nevera más limpia que los chorros del oro y colocadita como si fueran a pasar revista veo sin mucho esfuerzo lo que está a punto de coger un vuelo exprés camino de la basura. Y así encontré a una lechuga de hoja de roble. Con el pasaporte en una hoja y la maleta en el otro. Y ¿qué hice? Crema de lechuga. Os voy a dar mi opinión sincera. La primera cucharada me costó digerirla porque de aspecto es igual que la espinacas a la crema, que por cierto me encantan. Así que esperaba el sabor de la espinaca y me chocó. Pero una vez acostumbrada al cambio todo sobre ruedas. Es más, la Princesa se comió todo con la gracia de decirle que era puré de rana, como dice mi vecina/amiga Sonsoles. Si le digo que es de lechuga se lo come Rita. Y ahí va la receta: 

INGREDIENTES

  • 60 g de cebolla.
  • 150 g de puerros.
  • 250 g de lechuga.
  • 100 g de patata.
  • 6 hojas de hierbabuena.
  • 250 ml de agua.
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de sal.
  • 20 gr. de aceite
  • 20 gr. de mantequilla 

PREPARACIÓN

Para empezar, echamos en el vaso el puerro, la cebolla, la patata, la mantequilla y el aceite y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula todo lo que se haya quedado en las paredes y volvemos a programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine añadimos el agua, la sal y la hierbabuena y lo ponemos a cocer sin cubilete durante 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Entonces es el momento de añadir la lechuga en trozos y la leche. La trituramos 5 segundos, velocidad 5. Después ponemos la Thermomix sin cubilete durante 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Cuando termine esperamos que se enfríe y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
Lo podemos presentar con un chorro de aceite de oliva y unas hojas de hierbabuena. Yo no tenía hierbabuena y eché de menos el frescor que supongo le da. 
¡¡¡FELIZ VIERNES Y TOCA ABRIGARSE!!

4 Responses

  1. 22 noviembre 2013 at 6:57 pm

    Es la primera vez que veo ésta receta, ¿qué son los puerros?

  2. 23 noviembre 2013 at 6:51 pm

    ¡Hola! Es lo que vosotros conocéis como poros. Es parecido a la cebolla, pero su forma es alargada y su sabor es más ligero que el de la cebolla. Aquí lo puedes ver: http://recipes.wikia.com/wiki/Leek

    Gracias por interesarte por mis recetas. Abracitos,

    Rocío

  3. 28 noviembre 2013 at 4:13 pm

    Hola Rocío,

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