Hay algunas recetas que te entran por los ojos. Es el caso de estas galletas. Desde que las vi en en el blog Divina Cocina, tuve claro que tarde o temprano las haría. Y aquí están. No solo el aspecto es bueno. Su sabor es espectacular y, encima, no se tardan nada en hacer. Espero que os gusten tanto como nos han gustado a nosotros.
INGREDIENTES
- 125 gr. de harina
- 125 gr. de almendra molida
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- Media cucharadita de canela
- 50 ml. de zumo de naranja (bien colado)
- 100 gr. de azúcar
PREPARACIÓN
Lo primero, nada más entrar en la cocina cuando vamos a hacer repostería, es precalentar el horno a 180º. Mientras va cogiendo temperatura, mezclamos la harina con las almendras molidas y reservamos. Después fundimos la mantequilla en el microondas e incorporamos el azúcar, la miel, el zumo de naranja y la media cucharadita de canela. Batimos bien para que se mezcle correctamente y calentamos en el microondas 2 minutos. A esta mezcla incorporamos la harina con las almendras reservadas y con la ayuda de una espátula lo movemos bien para que quede todo incorporado A continuación, sobre un papel vegetal, colocamos la masa y colocamos encima otro papel vegetal y lo estiramos con un rodillo. Cuando consigamos una plancha de menos de un dedo de grosor, quitamos uno de los papeles y vamos cortando cada galleta con ayuda de un corta pastas. Retiramos los bordes, los volvemos a juntar y repetimos la operación tantas veces como sea necesario. A mi me han salido cinco tandas. Hay que tener en cuenta que las galletas deben ponerse separadas porque tienden a expandirse. Para finalizar, horneamos 6 minutos y pasado el tiempo, las dejamos enfriar para que adquieran esa textura crujiente que tanto me llamó la atención. Fáciles, ¿verdad?
¡¡¡FELIZ VIERNES!!!
EyA
Mmmmm que pinta!! apunto apunto!
Madre desesperada
Me apunto la receta. Que delicia!!