La Receta: Magro con tomate

¿A quien no le ha pasado hacer un guiso, de invención propia, que sea muy fácil, que creas que es un imprescindible de todas las casas y que luego no sea así? Pues lo que me pasa a mi con esta receta. A mi sobrino le encanta e ilusa de mi pensé que Mi Otro Yo lo hacía siempre (y nada más lejos)
Así que para que Mi Otro Yo deje de pedirme la receta, ahí va mi famoso magro con tomate:

INGREDIENTES

  • 1 kilo de magro de cerdo (o pavo) cortado en dados grandes
  • Un vaso de vino blanco
  • Agua
  • Cebolla
  • 2 Pimientos verdes italianos
  • Tomate frito 
  • Aceite
  • Sal 
  • Pimienta
PREPARACIÓN

En una olla pones un poco de aceite a calentar y mientras salpimientas las carne. Cuando ya esté caliente, rehogas la carne. Yo te aconsejo que lo hagas en varias tandas para que la carne se selle y no se cueza. Cuando tengas la carne rehogada la reservas y en el mismo aceite pochas la cebolla y los pimientos, que previamente habrás cortado en juliana. Para que se acelere, puedes echar un poco de sal. A continuación es el momento de desglasar echando el vino blanco. Cuando se haya evaporado el alcohol, incorporas la carne y un buen chorro de tomate frito. Lo das una vuelta y lo cubres de agua (o caldo si tienes) y lo dejas cocer en la olla unos 20/30 minutos (depende de la olla). Al finalizar puedes echar más tomate si lo quieres más “tomatoso”. Y ya está. 
Yo lo suelo acompañar de arroz blanco y una buena barra de pan para pringar en la salsa.

¡¡¡FELIZ JUEVES!!

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