La Receta: Tallarines con salmón

La pasta es un alimento que a todo el mundo nos gusta. Bueno, a casi todo el mundo. Porque yo puede decir que conozco a alguien a quien no le emociona. Y ella es Ana Madrina del Club de los Martes. Y luego está el tema de las preferencias. En casa es una lucha. El Santo es más de macarrones y la Princesa de Spaguetti. Y a mi me da lo mismo que lo mismo me da. Así que depende del día compro macarrones o spaguettis. Pero la última vez me equivoqué y compré tallarines. Ni para uno, ni para otro. La Princesa se cerró en banda con la cantinela de que a ella no le gustaban hasta que vio la salsa. Y no solo los comió sino que repitió. Y entonces me di cuenta de que aunque en casa las pasta con salmón es un clásico, nunca había publicado la receta aquí. Así que ya es hora.

INGREDIENTES

  • 500 grs. de pasta
  • Media cebolla
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 sobres de salmón ahumado (de unos 100 grs. cada uno)
  • 50 gramos de queso parmesano 
  • 500 gramos de nata líquida
  • Pimienta y sal 

PREPARACIÓN 

Versión tradicional

Cortamos la cebolla en juliana y la
pochamos con la mantequilla y el aceite. Mientras, batimos uno de los
sobres de salmón, la nata y el queso y lo incorporamos a la cebolla. Lo
dejamos cocer 10 minutos.  Mientras, vamos cortando el otro sobre de salmón en pequeños trozos y reservamos.  Cuando
finalice la cocción, incorporamos el salmón cortado y mezclamos. Una vez retificada la sazón, incorporamos la salsa sobre la
pasta ya cocida y ¡a comer! 

Versión Thermomix

Empezamos poniendo en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite y programamos 15 segundos, velocidad 9. Cuando esté todo mezclado, programamos 5 minutos, temperatura 100º,  velocidad 2.
Seguidamente incorporamos la nata y el queso y mezclamos unos segundos a velocidad 8 hasta que se consiga una mezcla homegénea y seguidamente programamos 8 minutos, temperatura 95º, velocidad 4.  Cuando hayan transcurrido 4 minutos, incorporamos uno de los sobres de salmón. Mientras vamos cortando el otro en pequeños trozos y reservamos.  Cuando finalicen los 8 minutos, los incorporamos y mezclamos bien con la espátula. Una vez rectificada la sazón, incorporamos la salsa sobre la pasta ya cocida y ¡a comer! La última vez la Princesa se comió dos platos. Con eso os digo todo. 

¡¡FELIZ VIERNES!!

2 Responses

  1. 5 septiembre 2015 at 7:09 am

    que buena pinta!voy a ver si los hago sustituire pasta x integral o de verduras y la nata x la vegetal asi le quito algo de calorias para las niñas las tengo un poco a raya

  2. 5 septiembre 2015 at 7:09 am

    que buena pinta!voy a ver si los hago sustituire pasta x integral o de verduras y la nata x la vegetal asi le quito algo de calorias para las niñas las tengo un poco a raya

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