La Receta: tarta de zanahoria (Thermomix)

Esta es una de las tartas que tenía muchísimas ganas de hacer. Me encanta y siempre que la como pienso (o pensaba) que tenía pendiente la receta. Pero este fin de semana que estaba cocinillas, decidí hacerla. Y encima de buena es fácil. Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES

  • 3 huevos 
  • 450 grs. de zanahorias 
  • 150 grs.de aceite de girasol
  • 200 grs. de azúcar moreno
  • 180 grs. de azúcar 
  • 100 grs. de queso de untar
  • 280 grs. de harina 
  • 1 sobre de levadura 
  • 2 cucharaditas de canela 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 80 grs. de pasas 

PREPARACIÓN: 

Comenzamos pelando las zanahorias y triturándolas 5 segundos a velocidad 5. Reservamos. Después debemos poner la mariposa e incorporar el azúcar blanco y el moreno y los huevos y programamos 3 minutos, a 37º, velocidad 3. Después añadimos el queso y volvemos a poner 3 minutos a velocidad 3. Es el momento de incorporar el aceite y lo juntamos todo a velocidad 3 durante 15 segundos. Es el momento de la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y volvemos a juntarlo todo durante 15 segundos también a velocidad 3. Entonces añadimos la zanahoria y las pasas reservadas.
Engrasamos un molde y echamos la masa para hornearlo una hora a 180º en el horno, previamente precalentado.
Cuando esté listo, desmoldamos y es el momento de la cobertura. 
Para la cobertura podemos hacer la misma que la de la Tarta Red Velvet de la Tía Marina. Os la recuerdo.

INGREDIENTES:

  • 400 ml de nata para montar
  • 120 grs. de azúcar glas
  • 250 grs. de queso de untar
  • 250 grs. de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

PREPARACIÓN:

Comenzamos colocando la mariposa en la Thermomix y echando la nata, que debe estar muy fría y empezamos a batir a velocidad 3 y medio. Es importante ir observando la nata para parar la Thermomix cuando ya esté montada. Entonces la reservaremos en un bol. Seguimos con la mariposa, y añadimos los quesos y azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 2. Entonces vertemos el aroma de vainilla y programamos 30 segundos, velocidad 3 y medio. Agregamos la nata montada y programamos 2 minutos, velocidad 3. Ahora ya solo
queda cubrir el bizcocho con la crema.
¿Pero os cuento un secreto? En esta ocasión el frosting es de vainilla y es comprado en Taste of America aunque también lo puedes encontrar en Mercadona. 

¡¡FELIZ VIERNES!!

Leave A Reply

* All fields are required

En cumplimiento de la legislación española vigente en materia de protección de datos de carácter personal y del reglamento europeo RGPD 679/2016 le informamos de:

Responsable: Rocío Cano + info

Finalidad: Gestión del envío de información solicitada, gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios. + info

Legitimación:: Consentimiento expreso del interesado. + info

Destinatarios: No se cederán datos a terceros para la gestión de estos datos.

Derechos: Tiene derecho a Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. + info

Información adicional:: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos Personales en mi página web corriendosinzapatillas.com + info