Mermelada de pimientos rojos (para Thermomix)

Source: google.com via Conni on Pinterest

La primera vez que leí esta receta no me llamó nada la atención. Pero me animé a hacerla con motivo de una celebración y fue todo un éxito.

Ingredientes

400 grs de pimientos rojos
200 grs de azúcar
100 grs de vinagre
50 grs de agua

Preparación

Poner los pimientos troceados en el vaso de Thermomix y triturar programando 6 segundos, velocidad 4.  Bajar con la espátula  los restos de pimiento que queden.

Añadir el resto de ingredientes, programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quitando el cubilete para que evapore. Sacar y reservar.
Acompañar con queso para untar o con una carne.

Sinceramente, espectacular si te gusta el pimiento

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