La Receta: Fantasmas y huesos de merengue

La semana pasada traje una receta de un Cake de naranja y calabaza con glaseado que estaba adornado con unos fantasmas y huesos de merengue muy divertidos, ¿te acuerdas? Pues hoy te cuento como hacerlos. ¡Toma nota!


INGREDIENTES

  • 4 claras de huevo
  • 170 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de pasas
  • 120 mililitros de nata montada*
  • Una taza de moras o arándanos

* Si no tenemos la nata montada, se consigue batiendo nata líquida con una cucharada de
azúcar, hasta que espese y tome una consistencia cremosa.

PREPARACIÓN 

Encendemos el horno a 90ºC y después hacemos el merengue. Para ello batimos las claras de huevo solas, durante 1 minuto. Es recomendable usar la batidora eléctrica. Luego añadimos una tercera parte del azúcar y seguimos batiendo. Volvemos a añadir otra parte del azúcar, batimos y añadimos la última parte de azúcar.
Terminamos de batir. Las claras deben tener un aspecto muy cremoso y firme. Ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla lisa y sobre un Papel de Horno Albal hacemos figuras de fantasma y huesos. Horneamos hasta que el merengue quede seco y duro.

¡¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

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