La Receta: arroz con verduras

Si me sigues en Instagram sabrás de sobra lo fan que soy de los Caldos Aneto. Soy aneter confesa.  Y desde que he hecho este arroz con verduras rico, sano y rápido;  lo soy aún más. Y como está feo lo de no compartir las cosas, ahí te dejo la receta:

INGREDIENTES (Para 4 personas):

– 300 gr. de arroz (en este caso usé integral)
– 1 bolsa de verduras Mediterráneo Mix  de Verdifresh (lleva pimiento rojo, amarillo, espárragos verdes y cebolla morada)
Caldo Natural Aneto de Verduras 
– 1 puerro
– 1 ajo
– Azafrán
– AOVE
– Sal

PREPARACIÓN 

1.-Mientras se van haciendo las verduras al microondas (5 minutos según el fabricante) corta el puerro en juliana y póchalo directamente en la paella (o paellera) con un poco de aceita de oliva.
2.- A continuación incorpora las verduras, que ya estarán listas, y remueve para que se integren bien con el puerro.
3.- Ahora es el momento del arroz. Procura echarlo de manera que se quede bien distribuido por toda la superficie.
4.- Y después entra en acción el caldo. Dos tazas y media de caldo por 1 de arroz. Reserva un poco de caldo para el majado que haremos a continuación.
5.- En un mortero maja un ajo, sal al gusto y unas hebras de azafrán. Y cuando esté bien majado, llena el mortero con el caldo reservado, remueve para que el caldo se coloree por el azafrán e incorpóralo al arroz. Si te gusta el arroz muy amarillo (como a mi) puedes echar un poco de colorante alimentario en este paso.
6.-Y ahora solo falta esperar a que el caldo se consuma (5 minutos a fuego fuerte y el resto a fuego medio)

Y ya está. Las verduras ya cortadas puedes sustituirlas por otras que tú quieras o, incluso añadir más (me han sugerido alcachofas). Pero eso ya es a gusto del consumidor. ¿Te animas a hacerlo?

¡¡FELIZ VIERNES!!

Frutas y verduras de temporada: julio

Estoy en modo off total. 8 de julio y yo sin publicar el listado de frutas y verduras de este mes. Y no será porque no hay. ¡Qué gusto ir al mercado, mercadillo, Mercadona (o similar) y ver esa paleta cromática! Se te van…

Frutas y verduras de temporada: Junio

Ayer fue 40 de mayo y ¡vaya si nos quitamos el sayo! El sayo y la piel a tiras porque, ¡qué calor de pronto! Menos mal que ya tenemos todo tipo de frutas y verduras ricas y frescas que permiten que las comidas sean…

Frutas y verduras de temporada: Mayo

Este tiempo loco, loco es señal inequívoca de primavera!! Aunque bueno, está loco de atar. El miércoles, a las 5 de la tarde vi un termómetro a pleno sol que marcaba ya los 40º y ayer ese mismo termómetro, y a la misma hora,…